豆乳味噌仕立て♡まろやかほうとうどん
maki_diary @cook_40278990
豆乳をプラスしてまろやか、とろけるかぼちゃでコクUP♪ほっこり身体に染みわたるような、ほうとうに仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
味噌仕立ての豆乳スープも美味しいのでは？と思い作ってみました♡優しい味で、野菜もたっぷり食べられるので、小さい子にもおすすめの一品(*´꒳`*)
かぼちゃがとろけるくらいが、コクがUPして美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大、白菜はざく切り、ネギは斜めに、水菜は4センチの長さにカットしておく。
- 2
鍋に水を入れて、フツフツしてきたら豚肉を入れ、一度沸かしてアクを取る。
- 3
和だしと味噌を入れ、かぼちゃ、白菜、しめじ、ねぎを入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 4
かぼちゃが竹ぐしてすっと入るくらいの固さになったら、うどんを入れて3〜5分煮込む。
- 5
味見をしてみて、必要であれば味噌を追加する。
火を止めてから、豆乳を入れたら完成です☆
コツ・ポイント
野菜を煮込む時に味噌を入れることで、具材に味がしみて美味しいです！
加熱により味噌の風味が飛んでしまった場合は、最後に追加して調整して下さい♪
豆乳は沸騰させると、たんぱく質が凝固してダマっぽくなってしまうため、火を止めてから入れています☆
リアクション
レシピ作者
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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