茄子の焼き浸し
Wak0 @cook_40262371
茄子の常備菜にいかがですか？
このレシピの生い立ち
Twitterで回ってきたのですが、レシピを一度見て忘れてしまったため、自分の記憶と味で再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半月切り(輪切り)
大葉は細切り
きのこは小房に分ける -
- 2
サラダ油をしいて、茄子から焼いていく
-
- 3
茄子に油が回ったら、きのこを追加。
- 4
きのこに油が回ったら、火を止めて少し冷ます
- 5
器に移してあら熱を取る
-
- 6
白だしと水を加え、大葉を乗せる。
-
- 7
冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
きのこはなくても可能です。余っていただけなので。
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