セリと網エビの卵とじ
マナは食大好き @cook_40109680
セリが美味しい季節です。常備ある網エビはとても重宝です。卵と一緒に卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
セリが安く売っていたので、卵とじにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
セリはよく洗い食べやすい大きさにカット。しいたけは水で戻しておく。卵も３個割って混ぜる。
-
- 2
しいたけは戻したあとみじん切り。しいたけを戻した汁を鍋に入れて煮立たせる。
- 3
鍋にしいたけ、網エビをいれて、ひと煮たちさせ、本だし、出し醤油を入れる。
- 4
弱火で鍋にセリを加え、しんなりした所で、卵を加える。
火が通してお好みの硬さに仕上げて下さい。
コツ・ポイント
卵がレアな状態が好きなので、卵を加えた後は１分位で火を止めました。しっかり硬めが好きな方は、火加減を調整してください。
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