【定番】切り干し大根の煮物【簡単】

クックYUUKI10's cooksnap of when they made 【定番】切り干し大根の煮物【簡単】.
てんあき
てんあき @cook_40262033

母から教わったレシピです。
常備菜に。
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材料

作りやすい量
  1. 切干大根 50g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. ごぼう(ささがき) 4分の1本分
  4. 人参(千切り) 3分の1本分
  5. 生椎茸(薄切り) 2枚
  6. ごま油(炒め用) 適量
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1.5
  9. 醤油 大さじ2
  10. だし汁 2分の1カップ

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸けて戻す。戻したら水気を強く絞る

  2. 2

    厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、食べよい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、切り干し大根、厚揚げ、みりん、砂糖、醤油を加えて軽く炒める。

  4. 4

    だし汁2分の1カップを加えて、落としぶたをして煮る。
    汁気がなくなったら火を止める。

コツ・ポイント

しいたけ、ごぼうがなかったので抜きで、厚揚げの代わりに、がんもの薄切りを加えたのが、上の写真ですw

2015年1月6日
材料にだし汁が抜けてたので追記(作り方の方には書いてありましたがスミマセン)

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てんあき
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