切り干し大根の煮物
QOO1119 @cook_40206939
昔ながらの母の味です。
このレシピの生い立ち
昔から母が良く作ってくれた懐かしい味をお弁当にも使える様に少し濃いめの味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は良く洗って水で戻す。
椎茸も水で戻して薄切り。
人参も薄切り。
油揚げは油抜きをして切る。 - 2
鍋に胡麻油を熱し水気をギュっと絞った切り干し大根と人参、椎茸を入れて軽く炒める。
- 3
全体に油が回ったら、油揚げを入れ、だし汁と砂糖を入れて少し煮る。5分位して酒、みりん、醤油を入れて煮含めると出来上がり。
コツ・ポイント
煮物をする時は醤油から入れると甘い味が付きにくいので先に砂糖を入れて少し煮てから醤油を少しずつ入れて好みの味にして下さい。
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