基本の切り干し大根の煮物(田舎風)

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Azabu10
Azabu10 @cook_40056194

お子様からご年配まで、温かい味です！
このレシピの生い立ち
飽きのこない、家庭の味の切り干し大根の煮物を考えました。お子様からご年配の方まで、どうぞ( ^ω^ )

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 60〜70g
  2. 人参 中1/3本
  3. さつま揚げ(今回は野菜揚げ) 1枚
  4. サラダ油・ごま油 各小さじ2
  5. 砂糖・醤油 各大さじ3
  6. 酒・みりん 各大さじ1
  7. 出汁(水に顆粒だしでもOK) 400cc

作り方

  1. 1

    切り干し大根は1〜2回揉み洗いし、水につけて戻し(5〜6分ほど)こぶし位の大きさに固く絞って、十字に切る。

  2. 2

    人参は、千切りにする。

  3. 3

    さつま揚げは、3cm×5ミリの大きさに切る。

  4. 4

    鍋に、サラダ油・ごま油を熱し、切り干し大根・人参を炒めて全体に油がまわったらさつま揚げを入れて混ぜる。

  5. 5

    砂糖・醤油・酒・みりん・出汁を加え、アルミホイルで落し蓋をして煮る。(煮汁が鍋底から2cm位になるまで時々混ぜて！)

  6. 6

    火を止めて、10分位置くと味が馴染む。一晩置くと、より美味しいです♡

  7. 7

    2018.8.8発行の「クックパッド みんなの簡単&おいしい 基本のレシピ」に掲載されました(*´∀`)♪

コツ・ポイント

写真は、倍量で作っています。さつま揚げは、ちくわでも美味しいです。

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レシピ作者

Azabu10
Azabu10 @cook_40056194
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子供達の為に、私のレシピを残したい！と思い始めました^o^なので…分かりやすく、簡単に作れるものばかりです♡身近な食材・調味料を使って、簡単・お安くて、彩りが良く、栄養のある料理を目指しています。そして…私のレシピを参考にして頂き、自分や家族の好みに味付けを見つけて、自分の味・家庭の味を作って頂きたいと思います*\(^o^)/*
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