切り干し大根の煮物
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を洗い、20分ほど水につけておく。
- 2
鶏肉は小さめの一口大、ニンジンは千切り、うす揚げは半分にして千切りにし湯をかけて油抜きをする。
- 3
切り干し大根を絞って水気を切り、長ければ切る。
- 4
鍋に油を入れ、鶏肉を加えて酒をふり、炒める。
- 5
鶏肉の色が変わったら、ニンジンと切り干し大根を加えて炒める。
- 6
だし汁とうす揚げを加える。あくが出たら取り除き、調味料を加えて弱火で煮含める。
リアクション
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