こっくり仕上げた♪肉巻き大根

大根は皮をむき20〜30分位やわらかくなるまで茹でる。

豚肉に刷毛で片栗粉をまぶし、大根をおいて巻く。

巻き終えたら、軽く握り暫く置いておく。フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼き目をつけていく。

返しながら、満遍なく焼き目をつけたら、余分な油をペーパータオルでとる。

調味料と生姜の皮を入れて落とし蓋をして煮る。
※写真はこんにゃくと椎茸が入っています。

返しながら、煮汁が少なくなるまで煮る。