サクサク美味しい☆えのきの天ぷら

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たまこかあさん
たまこかあさん @cook_40082376

えのきの薫りが引き立つ食感も楽しい一品❤️
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、使われそびれた味えのきさんがいたので。

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材料

作りやすい分量
  1. えのき(今回使ったのは味えのきです) １袋(200g)
  2. 料理酒 大さじ３
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 片栗粉 大さじ２
  5. 薄力粉 大さじ２
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、ざっとほぐす。

  2. 2

    ボウルに先のえのきと料理酒、塩を振り、ざっと混ぜたら片栗粉と薄力粉を入れて、ざっくり混ぜる。

  3. 3

    170℃～180℃に熱した油に食べやすい大きさの量のえのきを入れ、返しながらカリッとなったら引き上げる。

コツ・ポイント

高温で揚げると、バラバラになる可能性ありです。
塩の分量をお好みで加減してみて下さい！
何もつけずに食べると、えのきの薫りが引き立ちます。逆に苦手な方は、甘めのソースをかけるとパリコリ食感を楽しめると思います♪

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レシピ作者

たまこかあさん
たまこかあさん @cook_40082376
に公開
優しくてまじめなオボクチンくん（別名、サーモン改まぐろおばけ）天真爛漫でヤンチャな姉ちゃん（別名、もやし＆納豆おばけ）フワフワ猫ちゃんのかあさんです。オイシーヘルシー料理を目指していますが、ずぼらな私は、ついつい、簡単手抜き料理に…(-"-)両親が、家庭的な居酒屋を経営していましたので、秘伝!!居酒屋レシピも、ボチボチですが、公開していきたいと思っていますので、お楽しみに…(^_-)-☆
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