甘辛ひき肉ときのこの蒸し炒め

◎とみー◎'s cooksnap of when they made 甘辛ひき肉ときのこの蒸し炒め.
まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

子どもたちの食いつき◎！フライパンの底に味付けしたひき肉を敷き詰めて、上にきのこをのっけて蒸し焼きするだけ♪
このレシピの生い立ち
手早く手間なく夕飯を作ろうシリーズ。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 ３００ｇ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ☆きび砂糖 大さじ２
  4. ☆醤油 大さじ２
  5. しめじ １００ｇ
  6. えのき １００ｇ
  7. 舞茸 １００ｇ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分をみじん切りにして、火にかけていないフライパンに。
    　残りは縦薄切りにしてまな板にスタンバイ。

  2. 2

    フライパンにひき肉を入れて

  3. 3

    ☆を入れて

  4. 4

    よく混ぜ、ざっと広げる。（ラフな感じの方が火の入りがいいです）

  5. 5

    薄切り玉ねぎをのせ

  6. 6

    ほぐしたキノコをのせ

  7. 7

    蓋をして中火にかける。
    　ジューッと音がしたら、強めの弱火くらいで10分～15分蒸し焼き。

  8. 8

    ひき肉がある程度の塊になるように全体を混ぜ、（ここで、ひき肉に火が通っているか確認）

  9. 9

    ひき肉に完全に火が通ってから１～2分炒めて

  10. 10

    完成！

コツ・ポイント

フライパンの底に味付きひき肉を敷き詰める時
ぎゅっと押さえつけないほうが、火の通りがいいです。
お肉も固く締まり過ぎないし。

きのこは2～3種類いれることで旨みＵＰ！

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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