海鮮♪エスニック焼きそば
まなてぃん22♡ @cook_40101364
食欲が湧くエスニックにエビを入れ、いつもの焼きそばとは違った味わいにしました。
野菜もたくさん入ってボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたタイ風焼きそばが無性に食べたくなって(*´▽｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は細切り。ピーナッツは包丁で刻む。
しょうがはみじん切り。
にんじんは短冊。パプリカは細切り。小松菜は5ｾﾝﾁ幅に。 - 2
フライパンにごま油と生姜を入れ、弱火で香りをだす。
鶏肉とエビ、にんじんを入れて軽く炒める。 - 3
パプリカ、小松菜を入れ、塩コショウで軽く味をつける。
- 4
焼きそばを入れて、酒少々を振りかけ蓋をして少し蒸す。
- 5
焼きそばがほぐれたら炒めながら★の調味料を入れて味を調えて皿に盛る。
- 6
そのままのフライパンで目玉焼きを作り、焼きそばの上にのせて最後にピーナッツを散らしたら完成。
コツ・ポイント
焼きそばを酒で蒸すとほぐれやすく、味も馴染み、甘みが出ます。ナンプラーを多めに入れた方がエスニック感が増します。
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