お弁当にも◎しらたきときのこの明太炒め。

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なおむーん
なおむーん @cook_40053637

定番のしらたき明太にきのこを加えました！ボリューム&旨味アップ！
このレシピの生い立ち
しらたき明太が大好きで、ピーマンやネギなどいろんな組み合わせで作っていたんですが、ふときのこを入れてみたらすごく美味しくて！
それ以来、きのこ入りが定番になりました(*^^*)

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材料

お弁当8号カップ4個分
  1. しらたき(20cm幅に切れてるもの) 1袋(200g)
  2. きのこいろいろ(写真はしめじ、えのき、椎茸) 50〜100g
  3. 明太子 2切〜(30g)
  4. ○麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
  5. ○白だし 大さじ1/2
  6. ごま油 適量
  7. 白ごま、ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    しらたきはザルに出して洗っておく。きのこは小さく切る。

  2. 2

    明太子をほぐし、○を入れて混ぜておく。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を広げ、しらたきを炒める。

  4. 4

    次にきのこを入れ炒める。
    ※私は常備している冷凍きのこを使用。その場合は蓋をして少し蒸焼きにするとよいです！

  5. 5

    火が通ったら、2を入れかき混ぜ、明太子の色が変わったら出来上がり！

  6. 6

    お好みで白ごまとブラックペッパーをまぶしてどうぞ。
    食卓に出す場合はきざみ海苔もおすすめです！

  7. 7

    お弁当にいれるとお昼が待ち遠しい( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

わが家は3〜4種類のきのこを小さく切ってまとめて常備冷凍してます！さっと使えて便利！大好きな料理家のワタナベマキさんがテレビで言っていました。

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レシピ作者

なおむーん
なおむーん @cook_40053637
に公開
普通食な夫と食いしん坊な娘(1歳半)の3人家族。仕事に家事に育児にキーッとなりつつ、温厚な夫のおかげでなんとかやってます(｡-_-｡)何事もほどほどに。のんびりゆっくり。ママたちがんばりましょう(*^^*)クックパッドでは色々と勉強させてもらってます。皆様感謝感謝！2015/1/20
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