蓮根こぶおろしの南瓜だんご汁

かぼちゃは小さめに切り、水で湿らせたキッチンペーパーで包む。さらにラップで包んでレンジで柔らかくなるまで1分半加熱する。

鍋にヤマサ昆布つゆと水と根菜を入れて火にかける。煮立ったら豚肉としめじを加え、根菜が柔らかくなるまで煮る。

葉物を加え、（２）を薄く伸ばすようにして手でちぎり、鍋に入れていく。すべて入れたら、蓋をし１０分ほど弱火で煮る。

皮を剥いてすりおろしたれんこんと生姜を加え1分煮る。椀によそいネギをのせる。