ほろ苦うまい！筍の土佐揚げ

おざゆみ's cooksnap of when they made ほろ苦うまい！筍の土佐揚げ.
鈴鹿のglutton
鈴鹿のglutton @cook_40266952

鰹節を揚げた香ばしさと筍のほろ苦さが抜群に合う！！！！！
このレシピの生い立ち
あく抜くした筍を義母さんからまたいただいたので、スナック感覚で食べられるような揚げ物にしてみました♪

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材料

  1. あく抜きした筍 100ｇ
  2. めんつゆ 大さじ1
  3. 小麦粉 適量
  4. 卵白 1～2個分
  5. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意します。めんつゆを写真に入れ忘れました(;'∀')

  2. 2

    筍にめんつゆをかけ軽くなじませます。

  3. 3

    卵白は切るように混ぜます。私はホイッパーで軽く混ぜました。

  4. 4

    小麦粉→卵白→かつお節の順に衣をつけていきます。
    ※かつお節を付けるときはササッとつけます。引っ付きやすいので注意！

  5. 5

    油で揚げます。かつおぶしがパリっとしてきたらＯＫ♪

  6. 6

    完成～！

コツ・ポイント

筍にかつおぶしを付けるときに、手を使うと、手に鰹節がいっぱいついてエライことになりますので、気を付けてください。
それ以外は難しい工程なし！簡単です。

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レシピ作者

鈴鹿のglutton
鈴鹿のglutton @cook_40266952
に公開
食べることがだーいすきな栄養士＆調理師です( *´艸｀)仕事がらメニューを考えては作って食べる・・・の繰り返しを10年・・・(;'∀')そろそろ形に残そうとクックパッド始めました♪食べること作ることは大好きですが、片付け嫌い、面倒くさいことは大嫌い・・です(-_-;)楽しくできておいしい料理を日々考え中☆
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