アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭を落とし、3センチくらいのブツ切りにする。この時内臓も取り除く
- 2
塩を入れた水で、きれいに洗う。ザルに上げて水切りする。
- 3
生姜は千切りにする。調味料を厚手の鍋に煮立て、生姜を入れてさんまを並べて入れて落とし蓋と鍋蓋をする。
- 4
煮立ったら弱火にして30分煮る。さんまの上下を返して、さらに20分煮る。
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮るだけです。
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