さんまの蒲焼き丼
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
蒲焼きのたれが食欲をそそるどんぶり。子ども向けに優しい味付けに仕上げました。
このレシピの生い立ち
秋が旬のさんまを塩焼きではなく、蒲焼きにする給食ならではのメニューです。
蒲焼きのたれは、他の魚や肉とも相性が良いため、万能だれとし活用してほしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚おろしのさんまを三等分に切り、料理酒としょうが汁に漬ける。
-
- 2
さんまに小麦粉をつけて、はけで油を塗ったら、オーブンで280℃ 7分焼く。
-
- 3
⭐︎の調味料を加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
さんまをごはんにのせて、たれをかける。
-
コツ・ポイント
ご家庭では、フライパンを使って揚げ焼きのように調理すると簡単に作れます。
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