鶏とさつまいもの甘辛煮
rumi子のレシピ @cook_40129932
濃いめの煮汁でこってり煮込んだお惣菜。お弁当のおかず、白いご飯にぴったり♪
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれた煮物を思い出して作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1.5センチの厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水気をきる。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。
-
- 3
鶏肉の表面の色が変わったら、さつまいもとAを加えて一煮立ちさせる。
-
- 4
アクを取り除いて、落し蓋をして火を弱火に変えて、10分ほど煮る。
-
- 5
さつまいもにすっと竹串が通るくらい柔らかく煮えたら、落し蓋をとって火を強火に変えさらに2~3分煮詰める。
-
コツ・ポイント
さつまいもは似ている途中に皮がむけにくいように、輪切りにします。
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