南瓜とさつまいものハニーマスタード炒め

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ぴっぴかちゅ
ぴっぴかちゅ @cook_40136466

甘い中にほんのりマスタードの風味で味が引き締って美味！！副菜、お弁当のおかず、ペーストにしてパンに乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
今が旬のかぼちゃとさつまいもを使ってお弁当のおかずにもできるものができないかなと思い試行錯誤して作りました。

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材料

2~3人分
  1. 南瓜 1/8~1/4
  2. さつまいも（手のひらくらいの大きさ） 1/4
  3. ◎はちみつ 大さじ2
  4. ◎マヨネーズ 大さじ1
  5. ◎マスタード 小さじ2
  6. ◎レモン汁 2~3滴
  7. シナモン（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    ◎の調味料を全て混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    さつまいもはひと口サイズに（1cm角に）切って水にさらしておきます。
    かぼちゃは硬いのでチンしてから切ると簡単です。

  3. 3

    かぼちゃはレンジで
    600Wで3分～4分
    さつまいもは
    600Wで2~3分すると柔らかくなります。

  4. 4

    先にかぼちゃからレンジでチンして、さつまいもはチンする前に水を切ってチン！
    かぼちゃはひと口サイズに切ります。

  5. 5

    柔らかくなったら、フライパンにバターをひいて、中火で焼き色がつくまで炒めたら◎の合わせ調味料を入れて手早く混ぜます。

  6. 6

    シナモンが大丈夫な方は適量ふりかけると風味が増して美味しいです。

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れる時は少し弱火にしとくと焦げ付きません。

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レシピ作者

ぴっぴかちゅ
ぴっぴかちゅ @cook_40136466
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２児のmama、料理大好きです♡まだまだ新米ですが日々頑張っています。・食生活アドバイザー・ベビーマッサージ の資格を持っています。よろしくお願いします♡
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