ささっと一品☆エノキの根元とベーコン炒め

Dellaたん @cook_40063554
エノキの根元とベーコンで作る超簡単おつまみ系です。オリーブオイルは熱々にしてかけてください。
このレシピの生い立ち
エノキを使った時に立派な根元がもったいないなと思って(ほぐすのが面倒だったということもあり;)相性のいいベーコンと一緒に炒めることにしました。
作り方
- 1
エノキの根元を軽くほぐします。ベーコンは1cm幅にカット、長さ半分に。青ねぎは2cm位に切ります。
- 2
フライパンにベーコンを広げ、2~3分脂を出すように炒めます。
- 3
ほぐしたエノキ、青ねぎを加えて3分位炒めます。ここで塩やワインを加えても…ベーコンの塩分次第で。
- 4
すぐできました。器に盛ります。
- 5
オリーブオイルを熱々に加熱して、4にジュ~っとかけてできあがりです♪写真のオイルはこれで小さじ1です。
- 6
味付け海苔、お好みで小口ネギを散らしてください。
コツ・ポイント
2は油をひかずに焼きます。根元でなくてもいいんですが…切り落とすようなところギリギリまで使いました。
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