ささっと一品☆エノキの根元とベーコン炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

エノキの根元とベーコンで作る超簡単おつまみ系です。オリーブオイルは熱々にしてかけてください。
このレシピの生い立ち
エノキを使った時に立派な根元がもったいないなと思って(ほぐすのが面倒だったということもあり;)相性のいいベーコンと一緒に炒めることにしました。

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材料

1~2人分
  1. エノキの根元 大1袋分(50g位)
  2. ベーコンライス 2枚
  3. 青ねぎ 2本位
  4. 味付け海苔 好きなだけ
  5. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    エノキの根元を軽くほぐします。ベーコンは1cm幅にカット、長さ半分に。青ねぎは2cm位に切ります。

  2. 2

    フライパンにベーコンを広げ、2~3分脂を出すように炒めます。

  3. 3

    ほぐしたエノキ、青ねぎを加えて3分位炒めます。ここで塩やワインを加えても…ベーコンの塩分次第で。

  4. 4

    すぐできました。器に盛ります。

  5. 5

    オリーブオイルを熱々に加熱して、4にジュ~っとかけてできあがりです♪写真のオイルはこれで小さじ1です。

  6. 6

    味付け海苔、お好みで小口ネギを散らしてください。

コツ・ポイント

2は油をひかずに焼きます。根元でなくてもいいんですが…切り落とすようなところギリギリまで使いました。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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