中華風秋のイカの炊き込みご飯

＊奈樹～なみき＊'s cooksnap of when they made 中華風秋のイカの炊き込みご飯.
築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

秋の鮮やかな色合い+中華風の味付けがクセになります。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき11月6日和歌山放送で放送ました。秋の鮮やかな色合い+中華風の味付けがクセになります。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

6人分
  1. 米 1カップ
  2. もち米 2カップ
  3. にんにく（みじん切り） 1片分
  4. 長ねぎ小口切り 1本分
  5. 干し海老 大さじ3
  6. イカ 1杯
  7. 干し椎茸 4枚
  8. にんじん 2/3本
  9. 【Ａ】
  10. 醤油 小さじ1
  11. 酒 小さじ1
  12. 【Ｂ】
  13. 干し椎茸と干し海老の戻し汁 3カップ
  14. 酒 大さじ1
  15. 醤油 大さじ3
  16. 砂糖 小さじ1
  17. 塩 小さじ1/3
  18. 炒め用こめ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    米ともち米は洗い、ザルに上げる。

  2. 2

    イカは胴と足に分け、【Ａ】で下味をつけ、胴は輪切り、足は刻んでおく。

  3. 3

    干し海老と干し椎茸はそれぞれ水で戻し、もどし汁は合わせて３カップにする。椎茸は細切り、にんじんはもみじ型で抜き残りは刻む

  4. 4

    フライパンにこめ油、にんにくと長ねぎを入れ炒め、戻した干し海老、イカ、椎茸、にんじんを入れ炒める。

  5. 5

    炊飯器に1とイカの足と野菜を加え【Ｂ】を入れ普通に炊く。

  6. 6

    炊き上がったらイカの胴を混ぜる。

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レシピ作者

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
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【こめ油一筋77年！お米の油はつの食品】新米広報担当がこめ油の魅力を発信！こめ油だと頑張らなくても、いつもの料理がご馳走に早変わり。
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