牡蠣の柚子風味

牡蠣を片栗粉と塩で洗い、汚れを落とし、水気をしっかりきる。

フライパンに油を熱して、生姜・長ネギを炒める。

香りがたったら、合わせ調味料の材料を加え、沸騰させる。

牡蠣を加え1分程煮込む。

塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉で、トロミを付ける。

皿に盛り付け、薬味ネギを散らして完成。