桜海老とキノコの中華風炒め、アスパラ添え

鍋に油を熱して、アスパラを油通しし、油をきって取り置く。

同じ鍋で平茸を油通しし、油をきって取り置く。

続いて、マッシュルームを油通しし、油をきって取り置く。

鍋に油を熱して、桜海老を炒める。

香りがたったら、平茸・マッシュルームを加え、手早く炒め合わせる。

合わせ調味料を加え、味を馴染ませ、塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付ける。

火を止めて、長ネギを加え混ぜ合わせ、ゴマ油で風味付けをする。

皿に盛り付け、アスパラを添えて完成。