簡単♡ベーコンとさやえんどうの卵とじ

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 簡単♡ベーコンとさやえんどうの卵とじ.
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ちーゆづアーちゃん☆'s cooksnap of when they made 簡単♡ベーコンとさやえんどうの卵とじ.
syohinaママ
syohinaママ @cook_40053633

マヨネーズとの相性バツグン(^^)ご飯が進みます♪♪彩りも美しく、朝食にもお弁当にもおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
むか〜し、20年ほど前のこと。職場の同僚たちと行った飲み屋さんで、いただいたのが始まりです。それからというもの、うちの朝ご飯の定番メニューの1つとなりました。

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材料

2人分
  1. ベーコン 3枚
  2. たまご 2個
  3. さやえんどう 7、8枚
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 塩こしょう 少々
  6. マヨネーズ 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    さやえんどうのすじを取って水洗いし、ラップで包み、1分間、電子レンジにかけておく。

  2. 2

    ベーコンの薄切りを2cm幅に切り、フライパンにサラダ油を入れて、軽く炒め、塩こしょうをする。

  3. 3

    ボールでたまごを溶き、フライパンに回し入れる。

  4. 4

    たまごが少し固まってきたら、ひっくり返しながら、ベーコンと和えるように炒め合わせる。

  5. 5

    1のさやえんどうをパラパラと入れ、軽く炒め合わせたら、すぐに火を止める。さやえんどうが焦げないように。

  6. 6

    お皿に盛り、マヨネーズを添えたら、できあがり♪♪

コツ・ポイント

とっても簡単♪♪あっという間にできあがります♡コツは、具材をさっと炒めることぐらいです。焦がしてしまうと彩りが悪くなるので…。

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レシピ作者

syohinaママ
syohinaママ @cook_40053633
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仕事と家事で大忙しの毎日です。いつもわが家で作っている簡単でおいしいメニューを紹介します♡簡単すぎて、おはずかしいです(*^^*)
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