旨辛＊ごま南蛮味噌
chiibubu @cook_40055749
唐辛子の辛味と甘さもしっかりの味噌にごまの風味も付けました。色々使えますよ♪
このレシピの生い立ち
常備している南蛮味噌、すりごまを入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さく切った青唐辛子を胡麻油で炒める。
-
- 2
★を加え、唐辛子が柔らかくなるまでしばらく炒める。
-
- 3
味噌を入れ、練るように炒める。(弱火)
-
- 4
ごまを入れ混ぜて完成！
-
- 5
今回使った唐辛子は石川県白山市の伝統野菜「剣崎なんば」を使用。鷹の爪と同じ位カプサイシンを含んだ辛味の強いものです。
-
コツ・ポイント
甘辛の味になっています。甘いのが苦手な方はお砂糖半量でも。
※ふろふき大根に使ったり、煮物や炒めものに使ったり、マヨネーズと混ぜて生野菜に付けたり、ピリ辛の万能味噌として使っています。冷蔵庫で長く保存出来ますが、小分け冷凍で一年中使えます。
リアクション
似たレシピ
鮭のゴマ味噌焼き
味噌とゴマの風味がよく、ご飯がすすみます。
豚ひきと野菜のごま炒め
お好みで色々な野菜を入れてください＾＾みそ味とごまの風味がご飯によく合います！
セロリと✿人参の✿ごま✿みそ✿きんぴら
しゃきしゃきセロリに、ゴマの風味とお味噌が合う♪
ヒロボ 
青唐辛子としらすの胡麻炒め
青唐辛子（イタリアの甘唐辛子ペペロニ・ロンバルド）としらすの胡麻炒め。
混ぜるだけ唐辛子味噌
青唐辛子と味噌を混ぜるだけ。野菜スティック、冷奴、炒め物など色々使えます。生の唐辛子がなければ鷹の爪や一味唐辛子でも
小松菜のゴマみそ和え
ゴマの風味と程よい甘さで箸が止まらない。
青まめ 
ごまの冷製スープ
ごまのこくと風味。火を使わないから暑い日の調理もラクラク♪
✿鶏じゃがゴマゴマ風味煮✿
ゴマ風味たっぷりのホクホクじゃが芋の煮物です
ゴマ味噌☆やきおにぎり
ゴマ風味がおいしぃ＾＾
回鍋肉・ナスの炒め物に☆手作り甘味噌
回鍋肉、ナスの炒め物、コンニャクなどにすぐ使え便利。すりごま・ごま油が入っているので風味ばっちり(^^)
いんげんとにんじんの白あえ
ゴマの風味と甘辛味が美味しい白あえです。
ごまごまにんじん
ごまの風味とにんじんの甘さがサイコーです。
ぴょんぶー 
鶏だんごのごま豆乳鍋
クリーミーな豆乳の風味とごまの香ばしさを感じるだしが美味しい！
☆胡麻風味ごぼうサラダ☆
マヨネーズだけではなくて、胡麻の風味も付けました♡
マアジのゴマ味噌マヨ焼き
ゴマとマヨネーズ、みその風味が魚の美味しさをアップ！お弁当にもぴったりなおかずです。
ごまふきみそ
春の香りふきのとうの味噌。ごまの風味でいっそう美味しく。
キャベツのゴマ炒め
ゴマの風味を効かせた野菜炒めです。
きまhiro 
旨辛♪南蛮味噌(青とうがらし)
おばあちゃんの味☆小分け冷凍で作り置きOK☆新米の季節…ごはんのおともに♪おにぎりに♪
青唐辛子味噌
出来立てはかなり辛い、唐辛子の種は取るもしくは、ちょっと寝かせた方が辛味がとれていいかと思います。
みるむん 
鶏肉のごまバター焼き
ごまとバターの風味で、塩分控えめでも美味しく食べられます。
すり胡麻入り万能味噌ダレ
焼きナスにつけたり炒め物の調味料にしたり、色々使えて便利な胡麻風味の味噌ダレです。
ゴマ胡麻◎マーブルパウンドケーキ♪
白胡麻と黒胡麻が入った胡麻風味たっぷりのパウンドケーキです(*^^*)
ゴマの風味が◎枝豆の白和え
ゴマの風味が食欲をそそります。子どもから大人まで食べやすい一品です。
ごま黒みつミルクゼリー
ごまの香ばしさに黒みつの風味がプラスされた、和風ゼリー！
rythme 
我が家の万能♪ごまだし麹
ゴマの風味と麹でまろやか♪だしや和え物、たれと、色々使えて便利です。体に良い発酵食品、毎日摂りたいですね
ごまつゆ
サラダうどん、サラダ蕎麦にかけるごまつゆ（ごまだれ風味の麺つゆ）です。
ごまメープルミルクゼリー
ごまの風味のメープルシロップの甘味がプラスされたゼリー！
rythme 
ごまごまクッキー
大のごま好きの方におすすめ！ごまの食感、香り、味わいが楽しめるクッキーです( ´艸｀)おつまみにもどうぞ。
こってり☆ナスの胡麻みそ炒め
ごはんがススムこってり味！味噌と胡麻の風味がナスと合います。#ナス味噌#胡麻味噌炒め#人気検索TOP10入り
甘唐辛子とピーナッツのカッライ味噌！
甘唐辛子が出てきましたね〜。ちょいと購入してみましたので、早速辛味噌にしてみました。万能に使えそう！ワクワク！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20375029
