作り置き　簡単バジルソース

フライパンで松の実を軽く色がつくまで煎って、器に移して粗熱を取ります。

チーズとにんにくを細かく刻みます。

自家製バジルなら収穫前に霧吹きで洗い茎ごと収穫します。
香りが飛ぶので、収穫したら洗ってはいけません。

ミキサーにチーズと松の実とにんにくを入れます。

オリーブオイルを半量入れます。

フラッシュボタンを使って、砕きます。

ペースト状になるまでしっかりとミキシングします。ここが大切です。

バジルを入れます。ミキサーのモーターが熱を持っていたらバシルの香りが飛ぶので、ミキサーの上を外して氷水で冷やします。

数回に別けて根気よく投入して、ペースト状にします。

ジップロックコンテナの中に2個分、≒1キロのバジルソースの完成です。