揚げもちと根菜のお鍋
日々たのしごはん @cook_40055073
今の時期、どこのおうちでももて余してあるであろうおもちをお鍋に活用しました。
このレシピの生い立ち
友人に聞きかじったメニューです。友人の言葉を自分の頭で映像にしながら再現してみました。根菜好きの我が家には、このうえなしの鍋です。薄味に仕上げて根菜の風味を楽しみながらたっぷりといただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、れんこんは小さめの乱切りにして水にさらし、ほかの材料も同じくらいの大きさに切り揃えておく。
-
- 2
土鍋に胡麻油を熱し、野菜をいため、お湯しょうゆを加えて煮込む。
-
- 3
別の鍋にサラダ油を熱し、細かく切ったもちを揚げる。
-
- 4
卓上ｺﾝﾛに鍋を移し、厚揚げ餅青ネギもいれてできあがり。
-
コツ・ポイント
味付けはしょうゆのみですが、根菜からいいおだしが出るので充分です。
うちには育ち盛りの男子がおりますので、これに豚バラ肉なども加えたりします。
食物繊維も豊富でおなかにも嬉しいメニューです。
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