ジャムおじさんも感動の秘伝ジャム

リンゴの皮を剥き、適当にスライスして順次鍋の中へ。火は弱火でつけておく。

リンゴの次はショウガの皮を抜き微塵切りにして鍋へ。皮は苦味が出ないよう一応とる。

続いてレモンの皮を薄く剥き、適度に適当に刻んで鍋へ。種を除き、果汁は搾り取って鍋へ。

柚子も同じく薄く皮を剥き刻んで鍋へ。種を除き、果汁は絞って鍋へ。

レモンも柚子も果肉を入れようとしていたが、種があって大分面倒くさいので、早々に挫折。果汁のみ。

砂糖を豪快に流し入れて、蓋をして弱火で煮込む。

時々掻き混ぜ、リンゴの原型が無くなったら味見をして、甘さと酸味の調節。