絶品褒められ上手の！ごぼうのサクサク揚げ

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

こんなに美味しいごぼう揚げがあった！絶品のサックサク！おつまみにもぴったり！もちろん子供たちもパクパク！
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみに美味しい揚げごぼうを！

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 醤油、みりん 各大さじ1
  3. ★片栗粉、小麦粉 各大さじ2
  4. ★ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮は削ぎ落としよく洗ったら縦半分に切り長さ10㎝くらいに切り分けます。

  2. 2

    ビニール袋に入れ★の調味料を入れて軽くもみ空気を抜きそのまま30〜1時間冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    ボウルに★の粉類を入れよく混ぜます。

  4. 4

    寝かせたごぼうの袋からごぼうを取り出し残ったつけ汁を先ほどの★の粉類の中に加えよく混ぜて衣を作ります。

  5. 5

    衣の中にごぼうを加えしっかりからめます。

  6. 6

    油で揚げていきます。ふわっと膨らむので少し間隔を空けて揚げます。

  7. 7

    カリッとこんがりなったら上げて油をきります。

  8. 8

    そのまま食べても良し！おつまみなら七味マヨネーズがオススメ！

コツ・ポイント

絶対につけ汁は捨てないで下さい！
最初から揚げ油を高温にしすぎるとみるみる焦げていきますので気をつけて下さい。火加減は中火弱くらいに！

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テンテン☆
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