もっと食べたい♪ごぼうの揚げ煮
なかしまっち @cook_40071134
ごぼうを買うたび子供たちに「つくって～」と言われる１品です。もちろんパパのおつまみにも！サクサク♪と甘辛でおいしいです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料は合わせておく。
- 2
ごぼうはたわしなどで皮をこすり、長さ５㎝ほど、厚さは４等分にする。水気をとりビニール袋に片栗粉と入れる。
- 3
余分な粉は手ではたきおとし、170℃の油で揚げる。
- 4
一本一本パラパラになるまで揚げれたら、ごぼうを取り出し、油は別の容器に移す。
- 5
鍋についている油をふきとり、●の調味料を入れて温めたらごぼうを戻し、からめる。
- 6
お皿にのせ、すりごまをして完成！
コツ・ポイント
ごぼうの揚げ具合が決め手！焦げないように、カリカリに揚げれると美味しいです。
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