フードプロセッサーで簡単 大根もち
四季たん @cook_40105560
スの入った大根、皮、葉を使った簡単レシピです。手間が掛かっているように見えますが凄い早さで出来ますよ！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにヘルシーな一品。
冷凍保存も出来るので、作り置きをしています。
大根でもう一品！という時や、ちょっとしたおもてなしにも。
大根の皮やスの入ったものを美味しく食べるためのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮やすの入ったものを500g分用意します。
大根の葉は、あらみじんに(適当に)切っておきます。 -
- 2
大根がある程度なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。
-
- 3
冷や飯を入れ、お米の粒がある程度無くなるまでフードプロセッサーを回します。
-
- 4
米粒がきにならなくなったら、葉のみじん切りを入れて、葉が細かくなりすぎない程度にサッと回します。
-
- 5
中身をボウルに移します。
※そのまま粉を入れても良い丈夫な機種なら、フードプロセッサーから出さなくても大丈夫です。
-
- 6
小麦粉、顆粒だしを入れて混ぜます。
小麦粉の量は好みで加減してください。
-
- 7
一口大に丸めて油をしたフライパンで蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 8
ポン酢や照り焼き、みたらし、甘辛タレ、ゆず胡椒など、お好みの調味料でどうぞ。
-
- 9
お弁当用に海苔を貼って焼いたり、ハムやベーコンを混ぜて焼いても美味しいです。
コツ・ポイント
大根の皮やスの入った部分を使っているので、水分は基本的にあまり出ません。
米粉や上新粉のかわりに冷ご飯を使用しています。
小麦粉の量はお好みで調節してください。また、フライパンで焼く際は油を少し多めにした方が美味さはUPします。
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