お出汁たっぷり茶碗蒸し

お湯を、器×人数分の量で沸かす。

ささみは一口大に切って軽く醤油に浸し、湯通しする。
（※材料内の醤油とは別）

にんじん、しいたけも同じ鍋に入れ、湯通しする。

具材を取り出し、残り湯に◎の調味料を全て入れ、味を見る。

味が整ったら火を止め、完全に冷めるまで待つ。
冷めたところで、溶き卵を入れて混ぜる。

器に具材を全て入れ、5.を裏ごししながら入れる。
泡ができないよう、ゆっくり流し入れるのがポイント。

20分経ったら、竹串を刺して蒸し具合を確認。
良ければ、湯通しした三つ葉を乗せて完成。