簡単！しゃきっと♪きんぴらごぼう

⁂mai⁂'s cooksnap of when they made 簡単！しゃきっと♪きんぴらごぼう.
ようひなママ
ようひなママ @cook_40053227

ゴボウのシャキシャキ食感を活かしたきんぴらごぼうです！常備菜やお弁当の１品、おにぎりの具材にも！！
このレシピの生い立ち
実家の母から教わりました！ゴボウは父が千切りよりササガキ派だったので、わが家でもササガキゴボウにします！

汁気がないのでお弁当やおにぎりの具にしてもおいしいです♡
お好みで豚肉やちくわを入れてもOK！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. ゴボウ ２本
  2. ニンジン 小１本
  3. 酒 大さじ１杯～
  4. 顆粒だし 小さじ１/２杯～
  5. みりん 大さじ１杯～
  6. しょうゆ 大さじ１/２杯～
  7. すりゴマ/炒りゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウ（皮はむかなくてよい）はササガキにして水にさらす
    ニンジンは薄目の千切りにする

  2. 2

    フライパンにやや多目のゴマ油またはサラダ油（分量外）を熱し、よく水気を切った①を入れて強火で炒める

  3. 3

    よく油がまわったら、酒と顆粒だしを入れて蓋をする（中火）
    ※焦がさないように時々かき混ぜる！

  4. 4

    野菜に火が通ったら蓋を取り、みりんを入れて味を馴染ませる

  5. 5

    醤油を入れて甘辛い香りが立ったら火をとめる（③からここまで約５分）

  6. 6

    お好みですりゴマor炒りゴマをかけて完成！！

コツ・ポイント

炒めていると焦げそうで、水を入れたくなりますが、煮ないことでシャキシャキの仕上がりに！！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ようひなママ
ようひなママ @cook_40053227
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の カレーうどん 西山 莉央
  2. ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  3. じゃが塩こんぶ 一人暮らし女子飯
  4. 簡単！蕪とシャウエッセンのカリーヴルスト だんどり亭
  5. 簡単！蕪サラダ だんどり亭
  1. 長芋のソテー☆のりソースがけ ピーウィさん
  2. 簡単！ 豚ロース 玉ねぎの 生姜焼き 331ミミイ
  3. コーンポタージュ缶で楽チン＆簡単グラタン けろけろぱんだ
  4. HBで♡もちもち♡ご飯ﾊﾟﾝ 権ちゃん