アプリでひらく作り方
- 1
白菜は長さ6cm、幅1.5cmに切り、☆を混ぜて15分程置く。
椎茸は石づきを切り、薄切りにする。
◯の材料を混ぜる。 - 2
フライパンに胡麻油を中火で熱し、豆板醤、引きにく、生姜を広げて入れる。
- 3
そのまま1分程焼き付けてから炒め、肉の色がほぼ変わったら白菜の水気を絞って加える。
- 4
しいたけも加え、フライ返しで押さえながら1～2分焼き、底から返すようにして2分程炒める。
- 5
フライパンの中央をあけ、◯をもう一度混ぜてから注ぎ、タレだけを混ぜながらに立てる。
- 6
とろみがついてきたら具と混ぜ合わせて1～2分炒め煮にする。
コツ・ポイント
白菜を塩もみすることで味がしみて美味しくなります。
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