タコと長いもの花山椒炒め

やよい食堂's cooksnap of when they made タコと長いもの花山椒炒め.
ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made タコと長いもの花山椒炒め.
利き酒師めぐちゃん
利き酒師めぐちゃん @cook_40053551

長いものシャキシャキにタコの旨味が絡んだ簡単美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家からたくさんの長いもを頂いたので、バリエーションの一つとして考えました。

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材料

4人分
  1. 長いも 20cm位
  2. ゆでタコ 100g
  3. 塩 適量
  4. ブラックペッパー 適量
  5. 醤油 適量
  6. 花山椒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、3等分に長く切ってから厚さ5mmの短冊状に切る。
    タコも5mmの厚さに切り、大きければ半分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、長いも、タコを炒め、塩、コショウ、花山椒で味付けする。

  3. 3

    全体に炒まったら鍋縁から醤油をたらし香りを付け、さっと炒めて完成！

コツ・ポイント

タコに含む塩分が違うので、加減して下さいね(^_−)−☆
花山椒は中華用の花椒を使っています。
しびれる様な辛みが魅力ですよ〜〜。

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レシピ作者

利き酒師めぐちゃん
利き酒師めぐちゃん @cook_40053551
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日本酒大好き利酒師の私です。お酒に合う料理と家族が喜んでくれる料理を日々模索しています(o^^o)by 利酒師 めぐみ
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