大根と豚肉のさっぱり炒め

きょむりんがる
きょむりんがる @cook_40201034

大根と豚肉をお酢でさっぱり。
このレシピの生い立ち
野菜のパッケージに載ってたレシピを作りやすい分量でアレンジ。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 200g
  2. 大根 300g
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. 片栗粉 小さじ1~2
  5. ごま 小さじ2
  6. 酢、醤油、酒 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 下味用の塩胡椒 適当に。

作り方

  1. 1

    豚肉は3cmくらいに切って塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。
    大根は5cm位の長さに切って8mm角の棒状に、ピーマンは細切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。
    肉の色が変わるまで焼き、余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    大根とにんにくを加えて5分位、大根が透き通るまで炒める。

  4. 4

    ピーマンを入れて炒めて、火が通ったら調味料を投入。
    味が足りなければ塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

この作り方だと大根がポリポリなので、しんなり大根が良い方は事前に大根をレンチンしてください。
肉は今回小間切れを使いましたが、バラ肉の方がコクがあっておいしいです。

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レシピ作者

きょむりんがる
きょむりんがる @cook_40201034
に公開
めんどくさがりなので包丁も火も出来るだけ使わない事を目指してます。理想は20分以内にできる料理。調味料も少なめでそこそこ美味しいものを模索中。
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