やさしいお酢で大根と胡瓜のさっぱり炒め

おこめこ
おこめこ @cook_40083098

大根はしなびてるほど炒め物には適していると思います。胡瓜もふにゃふにゃだったので一緒に入れてみました。
このレシピの生い立ち
暑い日にぴったり。冷蔵庫の奥でしなびてた大根を利用しました。

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材料

  1. 大根 1/4本
  2. 胡瓜 1本
  3. 挽肉 100g
  4. 人参 1/2本
  5. ごま 小さじ2
  6. (調味料)
  7. ・やさしいお酢 大さじ5
  8. ・醤油 大さじ1
  9. ・白だし 小さじ2
  10. ・みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    最初に挽肉を炒めます。挽肉から油が出てきたら他の野菜を入れ炒めます。

  2. 2

    全体に火が通ったら合わせておいた調味料を加えさっと炒めます。

  3. 3

    火からおろす直前にごま油をたらりと回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴマ油を入れたあと火を入れすぎると風味が飛んでしまいます。

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レシピ作者

おこめこ
おこめこ @cook_40083098
に公開
今年1月に姫を出産した新米ママです。料理は好きだけど苦手…よろしくお願いいたします。ブログやってます!良かったら遊びにいらしてください。http://ameblo.jp/natuko-0701/
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