冬瓜皮きんぴら(簡単)

NEKOほっぺ's cooksnap of when they made 冬瓜皮きんぴら(簡単).
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★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418

ご飯の付け合わせ

甘味もあり子供もOK

このレシピの生い立ち
冬瓜は体に良いので
皮は捨てないで
取っておきます

調理は皮と調味料2倍量で作ってます

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材料

350㎖容器分
  1. 冬瓜皮 (約200g)1/2個分
  2. ごまゴマ油 大さじ1(12g)
  3. 塩 小さじ1(6g)
  4. 砂糖 大さじ1(9g)
  5. 顆粒和風だしの素 小さじ2(6g)
  6. 黒ゴマ 大さじ2(18g)

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮を
    スライスする

    作業をしている間に
    鍋いっぱいに湯を沸かしておく

  2. 2

    湯が沸騰したら
    冬瓜の皮を入れ
    再度沸騰してから
    約３～５分茹でる

    堅めなので柔らかくする場合
    10分ほど茹で下さい

  3. 3

    茹で上がったら
    ザルに上げ水気をよくきる

    水にはさらさない

  4. 4

    ゴマ油入れて
    フライパンを熱して
    皮を中火で炒める

  5. 5

    しんなり炒めたところで
    ★を入れて炒める

  6. 6

    よく炒めたら
    完成

  7. 7

    食べる分だけ器に盛り
    残りは保存容器に入れて
    粗熱が取れたら蓋をして
    冷蔵庫におく

  8. 8

    基本のきんぴら
    ID19851496　
    こちらの味付けと分量で
    ゴマを味付け海苔刻みで
    炒めました

    海苔も美味しいです

コツ・ポイント

冬瓜の大きさにもよりますが
大きめの保存容器に入るくらいです

追加
レポにて固いととの意見ありがとうございました。
自分も少し固いかなと思ったので
下茹で時間を倍にしましたところ柔らかく出来ました。
ご意見ありがとうございました♪

リアクション

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
に公開
性格はズボラで手の込んだ料理は苦手簡単に出来る調理しかしないしポリ袋を使っての汚れず片付けが便利な調理が好き介護職で簡単で栄養があり日持ちする食事を作ってた過去自己で㎉計算もしてるので材料に㌘記入健康と節約を兼ねて家庭菜園を始めて６年目…育てた野菜は愛おしく食べれる部分は捨てずに無駄なく使い素材の素朴さを大切にしてますたくさんのつくれぽ有難うございます引っ越し準備でしばらくお休み中
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