冬瓜の皮のきんぴら
るる子 @cook_42936373
捨てる部分の変身レシピ第２弾♪冬瓜の皮は硬いので、細く千切りにしてきんぴらに。皮は、あまり薄く剥かずに、少し身をつけて剥いた方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
たかが皮、されど皮。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮は、厚めに剥いたものを用意します。
細く千切りにします。 - 2
唐辛子の刻んだものを入れる場合は、油と一緒に火にかけます。冬瓜の皮を炒めます。固い時は、水を少し入れて煮てください。
- 3
火が通ったら、醤油、酒（みりんでも）で味を付けます。刻み唐辛子ではなくて、七味を振っても可。
コツ・ポイント
皮は少し厚めに身をつけて剥いてください。ほんとの皮ばっかりだと、寂しいです。
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