アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮を細切りにする。(この時、うっすら実が残っていると食べやすくて美味です)
- 2
ごま油を熱したフライパンにごまを加えて煎り、冬瓜の皮をカラカラになるまで炒る。
- 3
皮の水分が飛んだら、砂糖、塩、本だし、酒、を加え、薄口醤油で味を整える。
コツ・ポイント
皮の渋みが癖になります(私は)。母はどうもこの渋みが苦手なようです( ´∵｀)
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