茄子の皮と冬瓜の皮のきんぴら
Morinoaya @cook_40112002
茄子と冬瓜。夏野菜2種の、余った皮で簡単に1品。
栄養分がある皮を捨てるのは勿体無いですしね。
このレシピの生い立ち
余った皮を合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮と、茄子の皮を千切りにする。（冬瓜の皮は、なるべく薄く）
-
- 2
冬瓜の皮はレンジで2分程度チンする。
その間に、油あげを切る。 -
- 3
熱したフライパンに、油(分量外)をしいて、冬瓜の皮、茄子の皮、油あげの順番に加え、炒めていく。
- 4
火が通ったら、★を加えて、少ししんなりするまで炒める。
最後に、ごま油と、白ごまを軽くふりかける。
コツ・ポイント
油あげの代わりに、ベーコンとかツナとかでも良いと思います。とにかく簡単です。
硬めが好みであれば、（２）の冬瓜の皮レンチンを調整ください。
リアクション
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