キュウリと豚肉のトマト炒め

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

簡単時短です
夏はトマトを食べなくっちゃ～♪
少し多めに作って次の日のお昼ご飯へ変身‼

このレシピの生い立ち
家のプランターで出来たキュウリとトマトを使ってササッとできちゃいました～(*^^)v
きのこ類も入れてボリュームUPしてもいいかも～

きゅうりと豚肉のトマトぶっかけそーめん
レシピID : 20085034

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材料

5人分
  1. キュウリ(たたいて切って塩揉み) ２本〜
  2. 豚肉（5㎝幅） 250g
  3. トマト（ざく切り） 3個～
  4. 玉ねぎ(ざく切り) 1〜2個
  5. にんにく又はチューブ 1片または6㎝
  6. 唐辛子 1/2
  7. 粗びき塩コショウ 少々
  8. オリーブ油(炒め用) 大さじ2
  9. タレ
  10. 醤油 小さじ2
  11. オイスターソース 小さじ1
  12. オリーブ油 少々

作り方

  1. 1

    材料の（）にする
    切った肉に塩コショウをしておく
    タレの材料（オリーブ油以外）も混ぜておく

  2. 2

    オリーブ油のにんにく・唐辛子入れ火をつけの匂いを移し肉を炒めズッキーニ、茄子を炒める

  3. 3

    玉ねぎ、きゅうりをしんなり炒める

  4. 4

    トマトを入れ水気が出てくるので飛ばすように炒める
    オリーブ油をかける

コツ・ポイント

にんにくを潰してスライス‼
オリーブ油ににんにく、唐辛子の匂いをつけるくらいかなぁ？

リアクション

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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