大根 蓮根 薩摩芋 さつま揚げの 煮物

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

薩摩芋入りの、野菜の煮物です(^-^)
さつま揚げでコクが出ます！
このレシピの生い立ち
残っていた薩摩芋の消費に(*´∀｀)
簡単、野菜の煮物です♪

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材料

4人分
  1. 大根 10cmくらい
  2. 人参 1本
  3. 蓮根 100g
  4. 薩摩芋 小2本(150gほど)
  5. いんげん(無くてもOK) 1袋
  6. さつま揚げ 2~3枚
  7. 水 4カップ
  8. 醤油 100ml
  9. みりん 100ml
  10. 酒 50ml
  11. だしの素 3袋(12g)

作り方

  1. 1

    薩摩芋は、乱切りにして、水にさらす。

  2. 2

    蓮根も、食べやすい大きさに切って、水にさらす。

  3. 3

    大根は乱切り、いんげんがあれば、3cm幅くらいに切る。

  4. 4

    人参は乱切りにする。

  5. 5

    さつま揚げは、1cm幅くらいに切る。

  6. 6

    鍋に水と調味料、大根、人参、蓮根を入れて、火にかける。

  7. 7

    沸騰したら、薩摩芋以外の具材を入れて、再び沸騰したら、弱火で15分煮る。

  8. 8

    水をきった薩摩芋を入れて、更に10~15分煮る。

コツ・ポイント

薩摩芋は、後から入れて、柔らかくなったら火を止めて下さい！

煮てから鍋のまま、しばらくおくと、味が染みて美味しいです(^^)

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レシピ作者

331ミミイ
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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