さつま揚げと鶏肉の煮物

大根、人参は乱切りにする。
里芋がある場合、皮をむき野菜に揃えて切る。（1/2か1/4くらい）

さつま揚げ、鶏肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を入れ、中火で鶏肉を炒める。

ある程度火が通ったら、人参、大根、（里芋）を入れ炒める。

全体に油が回ったらさつま揚げをいれ、●の調味料を入れ、落し蓋をする。

20分ほど煮込み、後は火を止め冷ます。（冷める時に味が染み込みます）

彩りでインゲンを添えるとメリハリがつきます。