基本の和食20 油揚げのネギ味噌挟み焼き

レストランY @cook_40055715
栃尾の油揚げ大好きです!ねぎ味噌味です。簡単で美味しくて、ご飯のおかずに、お酒のおつまみにぴったりです!お試しください!
このレシピの生い立ち
新潟の居酒屋さんべ食べたネギ味噌味の油揚げがとても美味しくて、その味を思い出し、自分でも作ってみました!簡単で美味しいので若者たちにも大好評です!ぜひお試しください!
作り方
- 1
甘味噌にねぎのみじん切りを加えて混ぜる。
- 2
油揚げを長軸に平行に包丁をいて、2枚の切り開く。切った面に1のねぎ味噌大匙2を塗り、元の形の戻す。
- 3
オーブントースターかグリルにアルミホイルを敷いて、油揚げを乗せ、こんがり焼き色がつくまで約5分間焼く。
- 4
食べやすいサイズに切り分け、上面に1の残りのねぎ味噌をかけて完成!
コツ・ポイント
最近はスーパーでもいろいろなタイプの油揚げが売られています。栃尾の油揚げのように、大きくて厚めの油揚げで作ると、表面がパリッと中がふわっとしておいしいですよ!
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