茎ワカメとモヤシのオイスターソース炒め

はじめてのつくれぽをする
ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

茎ワカメやモヤシのシャキシャキした歯応えを感じる炒めものです。鶏豚の合挽きミンチを使い、ローカロリーに♪
このレシピの生い立ち
生ワカメが出回り始め、茎ワカメは炒めものにして食べてみようと思い、低カロリーな鶏豚合挽きを買って一緒に炒めたら、ヘルシーかなと思って作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人前
  1. 鶏豚合挽き肉 200g
  2. 生ワカメの茎部分 40g
  3. もやし 1袋
  4. 生姜のみじん切り 小さじ1／2
  5. ニンニクのみじん切り 小さじ1／2
  6. ごま油 大さじ2
  7. ウェイパーまたは中華だしの素 小さじ1／2
  8. オイスターソース 小さじ1
  9. 富士酢（香り付けに） 小さじ1／2
  10. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゆでた生ワカメの茎を食べやすい長さに切る。もやしをナイロン袋に入れ、片栗粉小さじ1を加えて上下に振ってまぶしつける

  2. 2

    フライパンを温め、ごま油大さじ1入れてもやしを炒める。透き通ってきたら、皿に移す

  3. 3

    同じフライパンにごま油大さじ1を加えて、ニンニク、生姜を入れ、香りがでたら鶏豚合挽き肉を加えて炒める

  4. 4

    肉に火がとおったら、もやしと茎ワカメを加えて混ぜ合わせ、ウェイパーとオイスターソースを加える

  5. 5

    フライパンの鍋肌に、富士酢を回しかけ、酢を飛ばしながら炒め、香り付けをして出来上がり♪

コツ・ポイント

もやしに片栗粉を少しかけると、もやしからの水分が閉じ込められ、ベチャッとなりません。箸でかき混ぜすぎないように気を付けながら炒めてくださいね 。
鍋肌に酢を回しかけることで、ボヤけた味が引き締まり、塩味が薄くても濃く感じやすくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409
に公開
4年前にヤマダストアー花田店のキッチンサポート担当の栄養士を卒業と同時に、クックパッドへのレシピ投稿も卒業致しました！今はフリーランスで、ポリ袋を使い、真空パックde作り置き調理する保存食レシピを作成し、ブログを通じて販売致しております。よろしくお願いいたします^_^元病院栄養士☆のほほ〜んAN
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の カレーうどん 西山 莉央
  2. ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  3. じゃが塩こんぶ 一人暮らし女子飯
  4. 簡単！蕪とシャウエッセンのカリーヴルスト だんどり亭
  5. 簡単！蕪サラダ だんどり亭
  1. 詰めないいなり寿司 ★ピヨママ
  2. えびピラフ クック1VMDB8☆
  3. メイソンジャーサラダ risasnuck
  4. はちみつ入り簡単手づくりチーズ ＊ハッシー＊