栄養満点‼野菜のかき揚げ

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miyukoro
miyukoro @cook_40069243

ブロッコリーの茎と人参の皮を使い
栄養の宝庫が自慢の一品です
このレシピの生い立ち
これまた捨てるのもったいなくて(笑)
どんな皮にも？栄養あるよなーの
頑固一点張りです(^_^)

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材料

材料
  1. ブロッコリーの茎(外側) 1本～
  2. 人参の皮 1本～
  3. ウインナー 1本～
  4. 青ネギ 1/2～
  5. ┌水 大1
  6. ⭐├ 卵黄(全卵) 1(1/2)
  7. └小麦粉 大3

作り方

  1. 1

    ブロッコリーと人参の皮を
    マッチ棒くらいの大きさに切ります

  2. 2

    ウインナーを一口大に切ります

    青ネギは1～2cmの斜めに切ります

  3. 3

    ⭐を混ぜ合わせ衣を作ったら
    具材を入れて様子を見ながら混ぜます

  4. 4

    たっぷりの油を用意し150～160の中火に熱したら
    食べやすい大きさに成形し揚げます。

  5. 5

    パチパチと弾けるような音がしてきて
    揚げ色が付いたら完成⭐

  6. 6

    お好きなタレをかけて食べても
    そのままでもお好みでラー油もお勧めです

コツ・ポイント

ブロッコリーと人参は
あらかじめ加熱しておくと
火が通りやすく早く揚がります。

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レシピ作者

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