ピリ辛！にんにくの芽と蓮根の塩きんぴら
Ratsu @cook_40119037
ぴりっと辛くておいしー！簡単だけどおかずにもおつまみにも！きんぴらも塩味アレンジで脱マンネリです。
このレシピの生い立ち
もう一品野菜のおかずが欲しくて思いつきました。ニンニクの芽代わりに、いんげんやスナップエンドウなんかでもおいしいかも！ビールに合うー！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはうすく輪切りにし、サイズによってはそれを更に半分にカット。
- 2
ニンニクの芽は3cm程度に斜めにカット。ベーコンは短柵切りにします。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を加え香りをうつします。
- 4
熱したフライパンにベーコン、レンコン、ニンニクの芽順番で投入。
- 5
ニンニクの芽は炒めすぎると色と食感を損ねるので、最後に加えてさっと炒めるのがいいと思います。
- 6
塩を少々とお醤油をまわしかけてざっと絡め、火を止めて完成！
コツ・ポイント
ニンニクの芽とごま油の香りが絶妙なので、ベーコンの塩味もあるので、塩とお醤油は少なめでも十分おいしいです。お好みで七味やラー油、最後にかつおぶしをかけてもおいしいです♫
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