簡単！和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

蒟蒻としめじ、筍でボリュームたっぷりな和風煮です♪
直ぐに出来て簡単、仕上げに絡めた鰹節で、風味豊かに(*^^*)＊ﾟ
このレシピの生い立ち
蒟蒻としめじに、買ってあった筍の水煮を使った、簡単な一品にしたかったので(*´v｀*)！
おかかで風味を付けました♪ﾟ*

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材料

4人分
  1. こんにゃく 400g
  2. たけのこ(水煮) 1本(350g)
  3. しめじ 2株
  4. 水 2カップ
  5. 醤油 大さじ2と、小さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. だしの素 2袋(8g)
  10. ＊鰹節 5g

作り方

  1. 1

    しめじは、石突きを切り落としてバラす。

  2. 2

    たけのこは、長さ3～4cm程の、薄切りにする。

  3. 3

    蒟蒻は、小さめの乱切りにする。

  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、具材を入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら、弱火にして、15分煮る。

  6. 6

    最後に、鰹節を入れて全体に絡めて、一煮立ちさせる。

    (鰹節は2.5gのパックを、2袋使いました)

コツ・ポイント

蒟蒻は、小さめに切ると、味が染みやすいです！

鰹節を入れたら煮込まずに、サッと絡めて火を止めると、鰹節の風味が飛ばずに仕上がります(^-^)

煮てから、そのまま暫く置くと、味が染みて美味しくなります！

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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