簡単和食に根菜と蒟蒻とタケノコのおかか煮

かず☆1116's cooksnap of when they made 簡単和食に根菜と蒟蒻とタケノコのおかか煮.
331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

おかかたっぷり、野菜のさっぱりとした煮物です(^o^)♡
和食の一品や、作り置きにも＊ﾟ♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの和風のおかずにしたかったので(*^-^*)＊ﾟ
薄味で、体に優しい煮物にしました♪

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材料

6人分くらい
  1. 大根 15cm(500gほど)
  2. 人参 1本
  3. 蒟蒻 400g
  4. タケノコ(水煮) 1本(300gほど)
  5. 調味料
  6. 水 500ml
  7. 醤油 大2
  8. 砂糖 大2
  9. みりん 大1
  10. だしの素 2袋(8g)
  11. 鰹節 10g(2.5gのパック×4袋)

作り方

  1. 1

    大根と人参は、一口大の乱切りにする。

  2. 2

    筍の穂先は一口大に切り、筍の下の方と蒟蒻は、小さめの乱切りにする。

  3. 3

    鍋に水と調味料を入れて、火にかける。

  4. 4

    沸騰したら鰹節と具材を入れて、再び沸騰したら、弱火で1時間煮る。

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮て下さい！(^^)

蒟蒻や筍は小さめに切ると、食べやすく、味も染みやすいです♪

煮てから、鍋のまま暫くおくと、味が染みて美味しくなります！

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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