大根の皮のきんぴら

shizuka58's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ
ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ @cook_40160692
日本

余りにきれいな大根の皮は食べちゃいましょう‼
このレシピの生い立ち
料理の発想は、どこかで読んだ本に載っていたと思います。味付けは我流です。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1/2本分
  2. にんじん スライス4枚
  3. 油 大さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. すりごま 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮とにんじんのスライスは千切りにする。

  2. 2

    フライパン油を温めて千切りの大根の皮、にんじんを加える。油を絡めながら火を通す。

  3. 3

    しんなりしたら砂糖、醤油を加えて混ぜる。

  4. 4

    すりごまをふりかけて完成です。お好みで七味などふりかけて下さい。

コツ・ポイント

にんじんは大根より細めの千切りにすると火の通りが合わせられます。大根とにんじんの太さを合わせる場合は
にんじんから炒めて半分くらい火が通ったら大根の皮を加えます。

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レシピ作者

ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ
ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ @cook_40160692
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日本
40代です。(。・∀・。)ノ楽しい毎日をおいしいお料理で彩っていきたいです。(*´∇｀*)
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